南瓜的高效切法及8大好处(视频)

2020-01-04 10:00 作者: 敏子

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大家好,我是敏子南瓜很香甜,可是南瓜皮很硬。有一次,我老爸用榔头砸刀背,来切南瓜,很费力。今天介绍一个快速高效的切南瓜好方法。

1、刀尖插入南瓜蒂头的边上,用手撞击刀把,沿着南瓜的天然纹路,顺势切开一边;再将刀尖插入对面相同部位,重复刚才的步骤,顺势切开另一边,这样南瓜就自然分成两半,可以用手掰开。

2、然后,用汤勺挖去南瓜籽和瓜瓤,再用刀去除南瓜的硬硬表皮。这样,南瓜切成条、切成方块都很方便。就可以享用美味的南瓜了。

3、如果不急着吃,可以先把南瓜放入干净的容器中,在冰箱冷冻室保存。

4、成功的关键是:首先用刀尖插入南瓜表皮,不是用刀刃硬砍南瓜的皮。

可别小瞧这样一颗小南瓜,蕴含的营养是极其丰富的。号称“金瓜”的南瓜,与一般主食类食物相比较,具有高膳食纤维、低GI值的特性,十分适合想减肥、控制血糖需求的民众,可以适度将南瓜替换面食、白饭食用。

号称“金瓜”的南瓜,营养极其丰富。
号称“金瓜”的南瓜,营养极其丰富。(图片来源:Adobe stock)

南瓜除了营养丰富外,适度食用还能保护胃肠道黏膜状态、缓解胃溃疡不适,并有以下8大好处:

1补血

南瓜中含有丰富的钴元素,对人体能起到补血作用。

2、解毒

南瓜含有维生素和果胶,相信许多读者也知道,果胶有很好的吸附性,能黏结并消除体内细菌毒素和其他有害物质,例如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到很好的解毒作用。

3、防止胃溃疡

南瓜中所含果胶也能够保护胃肠道黏膜,帮助溃疡愈合,非常适合胃病患者食用。

4、护眼护心

南瓜中也有丰富的抗氧化剂β-胡萝卜素,对于护眼、护心和抗癌,都有一定的功效。

5、帮助发育

南瓜富含锌元素,对皮肤和指甲健康十分有益。加上微量元素锌,能帮助人体内核酸蛋白质的合成,这是肾上腺皮质激素的固有成分,也是人体赖以生长发育的重要物质。

南瓜除了营养丰富外,对人体也有8大好处。
南瓜除了营养丰富外,对人体也有8大好处。(图片来源:Adobe stock)

6、抑制癌细胞

南瓜中所含的甘露醇,具有通便的作用,能降低粪便中毒素对人体的危害,预防结肠癌的发生。不但如此,南瓜还能消除亚硝酸胺的突变作用,对癌细胞有抑制作用。

7、有益孕妇及胎儿健康

孕妇适度食用南瓜花果,不仅能帮助胎儿的脑细胞发育,还能增强活力,并防治妊娠水肿、高血压等怀孕期间常见的并发症,也会促进血凝及预防产后出血。

8、辅助治疗前列腺炎

南瓜子不但是民众获取对大脑健康有益的ω-6 等重要脂肪酸的来源,种子对治疗前列腺炎还有辅助作用,且种子和瓜蒂入药的话,不只能驱虫、健脾,还可当零食。

南瓜虽然有这么多的好处,但糖尿病患者,以及血钾高的患者,例如慢性肾脏病或洗肾病人,就要避免食用或减少食用量,以防高血钾发生。

好吃南瓜怎么挑选

南瓜要好吃,表面一定要带有枯黄干燥的果蒂,且瓜皮纹理清楚外,也有层均匀的果粉。如果用指甲轻压表皮,会留下痕迹的话,就代表南瓜尚未熟透,果肉还不够香甜,建议再存放几天再食用,会更美味。
 

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