在家中自制最好用的8种常备药草制品(组图)

2022-01-20 20:00 作者: 蒂娜・萨姆斯
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《情绪修复药草圣经:从饮用、泡澡到涂抹,在家做出101种解决情绪障碍与身体病痛的天然配方》
使用药草来疗愈情绪,是一种最温和且自然的方式。(图片来源:苹果屋出版社提供)

导读:疫情期间,许多人的生活与情绪都受到了影响,如果你或你的家人、朋友,长期沉浸在忧郁的情绪里、正面对生离死别的悲痛,或是生活中总是承受着巨大压力——使用药草来疗愈情绪,是一种最温和且自然的方式。美国药草专家蒂娜・萨姆斯用自己20年的经验,撰写修复情绪药草圣经,分享如何在家做出解决情绪障碍与身体病痛的天然配方。

当你情绪低落时,应该没什么动力去准备一堆厨房器具跟材料,费心制作一个复杂的药草制品。我将大部分药草配方的制作步骤尽可能简化,让初学者也能一看就懂。令人开心的是,其实有效摄取植物中疗效的方法,刚好就是制作起来最简单的几种。这所介绍的制品,你可以选择提前制作(例如酊剂,制作步骤很简单,只是需要数周的浸泡时间),或是在需要的当下马上做好(例如简单的茶饮)。

懂得如何制作药草制品能提升你的自信心,并能在情绪风暴之中找回宁静。

茶饮可以说是使用草本药方最温和的方式,我们大部分人都喝过洋甘菊茶或薄荷茶,却不知道这些茶其实带有药性。事实上,红茶跟咖啡也是有药效的。

“花草茶”的名称中虽然有“茶”字,但并不是茶叶所冲泡出来的茶,单纯属于药草,可以包含任何一种植物的根、叶、花、种子或是以上各种物质搭配混合而成。

泡一杯花草茶的方法如下,用一茶匙的药草兑上6盎司(约180ml)的水,将水烧开,加进装有药草或是滤茶器的杯子中即完成。如果你需要更强的功效,也可以将药草量增为两倍或是更多。

•准备一个小锅子煮热水,用细筛网过滤掉茶里的药草。

•你当然也可以使用快煮壶、热水瓶和滤茶器,这些方便的用品让制作过程更容易,但不是必需品。

•在饮用时,可将药草留于杯中,不会像红茶一样因为浸泡过久而产生苦味,因此不用把茶包取出;药草茶浸泡越久会越好喝且越有效。

•有需要的话,用蜂蜜来增添甜味,风味更佳。

•可以事先泡好茶,待放凉后放进冰箱里冷藏保存,想饮用时再取出加热,或直接喝冰的也可以。我习惯每星期一次泡好大量不同的茶,然后直接喝冰的。

•要注意茶里各种药草的副作用,酌量饮用,你不会希望药草让你不好的情绪雪上加霜。

药草
树皮、种子及根部的药草需要较长的时间煎煮以提炼出疗效。(图片来源:Adobe Stock)

水煎剂

水煎剂类似药草茶,但需要在沸水中煎煮一段时间,通常是使用树皮、种子及根部的药草,需要较长的时间煎煮以提炼出疗效。像是含羞草的树皮,以及南非醉茄、黄耆、紫锥菊和甘草的根部都需要煎煮。这些药草也可以借由醋和油来浸泡以提炼出有效成分,但“水煎剂”通常仅限于使用水作为溶剂。将材料(或药草)放入锅中,先用大火让药剂煮沸,接着用小火慢熬,持续煮出药材中的有效成分,浓缩成比一般花草茶功效更强的饮品。透过外观的颜色、气味和味道,你能够轻易分辨出花草茶和水煎剂的不同。

•使用炖锅(大量熬煮时可用大型高汤锅)。

•加热至水滚后,维持小火慢炖30至60分钟。炖煮的过程中要盖上锅盖。

•过程中适当加水,使药草完全浸泡于液体中。

•没喝完的水煎剂可放在冰箱内冷藏,最久可保存5天。

•水煎剂也可以加进其他药草茶一起饮用。例如,在一杯薄荷茶中加进一大匙的紫锥菊水煎剂增加免疫力,或者在一杯圣罗勒茶中加进少许含羞草树皮水煎剂,来开启一整天的好心情。

•请留意你饮用的量,因为这些水煎剂是浓缩过的药草制品,如果会产生副作用,也比只用热水冲泡的花草茶容易出现症状。

酊剂

酊剂是我最爱的一种保存药草的方式,而且制作步骤和服用方式都超简单。如果你还是药草新手,可能对这种制品不熟悉,甚至觉得这个名称听起来很神秘,其实“酊剂”就是“药酒”,做法是将药草放置于酒精(建议使用谷物纯酿而成的蒸馏酒,例如伏特加、莱姆酒、龙舌兰、威士忌或是高粱酒等等)里浸泡一段时间,让草本中的药性转移至酒精里即完成。一般来说,一满滴管的剂量(约25至30滴)等于一杯冲泡完成的药草茶,因此借此来摄取植物里的药性,是非常快又有效的方法。

如果你不想使用含酒精的产品,也可以改用植物甘油替代,这样的制品叫做“甘油溶液”或“甘油酊剂”,甘油和水的比例大约是3:1。比起以酒精为基底制成的酊剂,甘油酊剂的功效较弱,保存期限也较短,但对于孩童或是不想使用酒精的成人来说,甘油酊剂是个很棒的替代选项。

以下介绍制作酊剂最简单的方式,以肉眼拿捏适当的药草加进准确的溶剂即可。建议准备有盖子的玻璃容器来装酊剂,使用回收再利用的玻璃空罐即可,但记得要洗净后消毒再使用。

•如使用干燥药草,将罐子(任何大小)装满1/3至1/2的量。

•如使用新鲜药草,将药草切碎后松散地装满罐子。

•将溶剂(酒精或植物甘油)倒入,液体需覆盖过全部的药草。

•让药草于罐中静置二到六周,完成后用滤网过滤并放入滴管瓶中保存。甘油酊剂的保存期限较短(六个月到一年),因此过滤后记得放在手边方便随时使用;酒精酊剂则几乎没有存放的期限,也能持续保有其功效。

•用滴管瓶来装酊剂比较方便,但如果不想特地去材料行购买滴管瓶,也可以用1/4或是1/2茶匙的量匙替代。

服用酊剂最简单的方式,是加水或是加入果汁饮用,我通常把它们加进茶中一起喝,也有人会直接服用,但这并不是必要的作法,除非你因为消化道问题平常就有在服用苦味剂,这样的话就会需要直接去尝到味道。甘油酊剂带有甜味,质地有点浓稠,所以小孩一般不会排斥。

酏剂和补饮

在英文里,酏剂(elixirs)和补饮(tonic)为古老旧式的华丽名称,指的是混合了酒精、醋、蜂蜜及药草,与酊剂十分相似的一种制品。

酏剂是以不特定的比例混合酒精及蜂蜜,加上药草材料制作而成。玫瑰酏剂通常以甘油做为溶剂,因为已经具有甜味,只需加入极少量的蜂蜜即可。正因为酏剂本身就是甜的,可以像糖浆一样直接以汤匙服用。

补饮的成分则没有一定规则,几乎什么都可以,里面可能放了酒精酊剂、药草醋和蜂蜜,其中蜂蜜可能会以药草浸泡过,也可能会加进一些水煎剂混合而成。补饮通常会包含多种不同的药草或植物根部,而之所以使用“补饮”这个字眼,代表在长时间服用之下,或多或少能调节或改善你的健康状况。因此,补饮一般不适用于突发的急性症状。

泡澡剂

有时候,光是泡在水里就能洗涤掉我们的担忧、压力、疼痛与烦躁不安。可能是全身浸在充满药草香的浴缸里,或只是局部浸泡手部或脚部,就有舒缓的功效。这样的疗法会让你放慢脚步、好好沉淀一下心情,把药草加入你泡澡的水中,不仅可以温和的方式舒缓皮肤,也具有香氛治疗效果。泡澡的同时,我会想像心中所有的悲伤和负面情绪正从我的身体里排出,通通卷进水流中,最后这些坏情绪会随着排水孔一并消失,温热的水也能提升你的睡眠品质。

泡澡用的药草跟前面所介绍过的花草茶极为相似,而且有些真的是可以饮用、也可以用来浸泡的配方。将药草与燕麦、盐或是奶粉等粉状物质一起混合使用,为了将药性有效释放到水中,可以在放浴缸水的时候,用耐热水壶泡好一壶浓郁的茶(约4公升),接着将整壶茶跟药草包倒入浴缸的热水中。

可以提前制作数份这些药草浴配方,以便不时之需。使用大容量的茶包袋或纱布束口袋,将药草分装成个别的泡澡剂/药草茶包,想泡澡时就不必重新调配。

不含燕麦、奶粉或是盐的泡澡剂可以直接倒入按摩浴缸中,如此一来就不必放入药草包,只要将泡好的热茶直接倒入浴缸即可。

蜂蜜
草本蜂蜜特别适合用于较难入口的药草。(图片来源:Adobe Stock)

草本蜂蜜

草本蜂蜜特别适合用于较难入口的药草,想要在茶里随意加进药草时也很方便使用。除此之外,蜂蜜也是一种很有效的防腐物质。

以下介绍制作草本蜂蜜的方法:

•在大型平底锅中加热蜂蜜,以小火慢慢温热。

•以蜂蜜和药草3:1的比例加入药草。

•搅拌均匀并盖上锅盖,持续用小火加热约一小时。

•趁蜂蜜还温热时,将药草过滤掉。

•倒入已消毒的玻璃罐中保存。

•贴上标签并标记制作日期。

若想要制作出更浓郁的味道,可于关火后将药草浸泡于蜂蜜中,放过夜甚至是放上几天,只要再次加热时方便过滤出药草即可,很多药草都能以这样的方式浸泡蜂蜜。

药草浸泡制品

以药草制作而言,“浸泡”这个词可以有多种不同的解释。在这里我要介绍的是使用水或酒精之外的其他液体,加入干燥药草静置一段时间,以将其药草(植物材料)的药性注入浸泡的液体(溶剂)之中。大部分的情况下,油类、醋或是固体脂肪都可以用来浸泡药草。

你可以用醋来浸泡荨麻,以提炼出植物中丰富的矿物质和养分;或是用油浸泡具舒缓及增进循环功效的药草,来制作放松肌肉的按摩油。

如何制作药草浸泡醋:

•将玻璃瓶罐放进干燥药草至1/2满(或是放新鲜药草至近全满),倒入能够完全浸泡药草的醋,并将露出表面的药草全部压入醋中。用塑胶盖盖上(如果盖子是金属材质,请先垫上一层烘焙纸再关紧瓶口,因为金属瓶盖可能会生锈。)如果急着要使用,几天后将药草过滤后即可使用,但最好是可以浸泡上两周的时间。

如何制作药草浸泡油:

•如使用干燥药草,制作方法同上述浸泡醋的步骤。

•如使用新鲜药草,静置药草过夜使其枯萎,以移除过多的水分。

•将药草浸泡油放置在温暖且干燥的地方两周,随时注意是否有药草浮出油的表面(这样会很快发霉);或者,假使你需要在短时间内使用,你可以将枯萎的药草跟油放进炖锅里小火慢煮4小时,这个方法同样也适用于干燥药草。如果习惯使用烤箱的话,将药草跟油放进够深的烤盘中,烤箱设定“保温”模式,放入烤箱数小时即完成。

浸泡油或浸泡醋完成过滤后,便可放置于阴凉处保存备用。如果你预测未来几周都不会使用到,请将浸泡油冷藏保存。浸泡醋基本上不需要冷藏,但有些人偏好放在冰箱储存,这也无妨。

•玻璃瓶罐最适合来制作浸泡制品,所以如果平常就有收集空罐的习惯,你就能马上开始制作。

•浸泡过程中尽量不要加盖,但如果一定要盖上浸泡完成的醋,请勿使用金属瓶盖,若使用金属盖,必须在盖里先垫上烘焙纸。

•小容量的慢炖锅或烤箱,都很适合用来加热使用。

•我使用过咖啡滤纸和制作豆腐的棉布来过滤浸泡后的药草,但最终我发现,这些市售品都没有从旧衣服或床单剪下来的方形棉布块好用。

制作浸泡制品时,最好使用干燥的药草,这是因为新鲜的药草带有水分,会导致发霉;如果一定要用新鲜药草,至少要先让药草静置过夜。加热的过程能去除剩余的水分,但必须将成品放置冰箱储存,药草浸泡油中残留的水气会在冷却后浮于表面凝固,再将凝固的部分倒掉即可。

软膏、油膏和乳霜条

软膏和油膏这类制品,通常是使用油类和蜂蜡(或植物蜡)混合而成。如果油类本身就呈固体状,就不需要再添加其他东西让质地变硬。我们一定都曾经有使用此类制品的经验,或许在你小的时候,你的母亲会用某种凉凉的草药膏涂抹在你的胸口;或是在冬天时,你会使用草本护唇膏来修复干裂的嘴唇,市面上这类相关制品也多到数不清。

视乎个人不同的使用需求,可使用药草或精油加入浸泡油来制作出各式各样的特殊制品。

这类的制品的软硬程度不同,其中一个主要差异就在于添加进油里的蜂蜡量。

以下是几个参考比例:

质地较软,半固体状的软膏=蜂蜡1:浸泡油8

质地较硬,固体状的护唇膏=蜂蜡1:浸泡油4

质地最硬,固体状的乳霜条=蜂蜡1:浸泡油2

•假如混合后变得太硬,慢慢加热后多加入一点油。

•假如混合后变得太软,慢慢加热后多加入一点蜂蜡。

•除了可将全部的油一起加热到够高的温度来融化蜂蜡之外,比较简单的方法是先将少部分(约1/4至1/3)的油加热后放入蜂蜡融化,再于加热的同时,慢慢加入剩余的油混合。如果一口气将全部的油加入,蜂蜡会立即硬化而无法与油混合均匀,就必须全部重新再加热一次。这个方式能使混合后降温和凝固的速度快一些。

•有些人会使用双层锅来加热浸泡油,避免加热速度过快,也有人会用微波炉慢慢加热,每次以30秒为间隔分次处理。其实,我们在家制作的量很小,制作时所需的时间不长,如果是使用一般炉子以保温的设定加热,油并不会烧焦或是燃烧。以上几种方法都可以,选择你觉得使用起来最自在的方法即可,只要记住重点是要将混合物缓慢加热就好。

•可加入一小撮玉米粉或太白粉来减轻油腻感,只需加一点点就好。

•建议一次少量制作即可,4盎司(约120ml)的软膏就能用很久。

•橄榄油是市面上最容易买到的油类,因此我们会在此书中使用它当作浸泡油,可以保存约一年。

•当软膏的香味变了,或是味道稍微不好闻,就停止使用并马上丢弃,开始做些新的吧!

本文由苹果屋出版社授权刊载,摘自《情绪修复药草圣经:从饮用、泡澡到涂抹,在家做出101种解决情绪障碍与身体病痛的天然配方》,作者:蒂娜・萨姆斯 。

来源:苹果屋出版社

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