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更多美食与厨艺最新文章

鲜嫩多汁又香滑的【豉汁排骨饭】一招炼成(图)

排骨有肉排和肋排之分，蛋白质含量丰富，同时含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，而肋排软骨部分可为身体提供大量的钙质。是最家常的食材，也是最具有可塑性的食材。平时做排骨时用广东做法，不入沸水中汆烫，而是用...

2012-03-17 01:41│栏目：美食与厨艺 │标签: 排骨饭豉汁
看着都流口水的剁椒酱烧猪蹄你会做吗？(图)

原料：猪蹄两个、剁椒、豆瓣酱、花椒(枸杞、大料、八角、桂皮什么的，香料看家里有什么放什么了)……糖、老抽、葱、姜。注：猪蹄一定要让商家剁好，不然回来自己剁废老劲了。做法：先给猪蹄焯水，...

2012-03-11 01:00│栏目：美食与厨艺 │标签: 猪蹄酱烧剁椒
菜鸟也可做出大师级的菜—花雕酒焖鸡翅(图)

鸡翅的做法各式各样，今天给大家介绍一种酒香浓郁，香甜口的鸡翅，浓浓的糖汁，红亮诱人，表皮劲道，肉质鲜嫩，这归功于花雕酒与冰糖的功劳。两种常用原料，家常做法，做出不一般的味道。只要一步步学，刚入厨房的菜...

2012-03-07 18:51│栏目：美食与厨艺 │标签: 焖鸡翅大师级花雕酒
玉兰片烧鸡

玉兰片是素菜，却能和鸡鸭肉鱼融合至“你中有我，我中有你”的忘我境界，最难得的是，二者滋味相互提升、肉有笋香，笋有肉香，玉兰片口感脆韧耐嚼，鸡肉炖得软烂又不失其形，这两样东西真是绝配！主料：仔鸡半只...

2012-03-05 15:00│栏目：美食与厨艺 │标签: 玉兰片仔鸡笋香肉香
春季煲汤养生:每天一款滋润一周(组图)

在春季，为自己或是家人煲上一锅靓汤，实在是种不错的选择。推荐七款味效兼具的7款靓汤，让您家整个一周都心情靓靓的！星期一：白玉猪小肚汤功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。...

2012-03-03 23:24│栏目：美食与厨艺 │标签: 春季煲汤养生
春季最养生菠菜粥(组图)

春季生发，万物萌生，也是调养身体的好时机。中医养生四季侧重有不同，春补五脏应以养肝为先。在众多的蔬菜之中，适宜养肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。梁实秋《雅舍谈吃》谈到...

2012-03-01 16:14│栏目：美食与厨艺 │标签: 春季养生菠菜粥
入味的排骨最好吃——土豆炖排骨(图)

原料：排骨 500克，土豆一个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1-2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒做法： 1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，...

2012-02-29 18:38│栏目：美食与厨艺 │标签: 排骨土豆
清晨养胃汤(图)

一天之计在于晨，我们都知道，是第一天的开始，那么早餐吃的好与否直接关系着你的健康了，一碗清晨养胃汤能够助你一臂之力。材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。做法：一、将洗净的红枣，和蚕...

2012-02-27 15:30│栏目：美食与厨艺 │标签: 养胃红枣蚕茧
中国十大经典地方早餐(组图)

1、西安糊辣汤如果你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，似乎在我有吃的记忆的时候，就有糊辣汤这个名词伴随着。早已记不清第一次吃是什么时候。糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚...

2012-02-25 22:21│栏目：美食与厨艺 │标签: 小吃早餐餐点
鸡肉丸子面(图)

材料：熟鸡肉丸子7个，日式拉面一份，高汤一碗(实在没有，就用水吧)，鸡蛋一个，大白菜适量，葱少许，姜片少许，料酒少许，白胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许，辣油适量。做法： 1.将鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用...

2012-02-20 15:40│栏目：美食与厨艺 │标签: 熟鸡肉丸日式拉面高汤
冬菜点缀的美味

冬菜是一种非常传统的腌菜，以大白菜或芥菜或包心菜、食盐和蒜为主要材料。以下介绍给大家几道冬菜美食：冬菜蒸多宝鱼、冬菜肉末蒸蛋羹、冬菜鲜虾粥。...

2012-02-20 13:17│栏目：美食与厨艺 │标签: 冬菜多宝鱼鲜虾鸡蛋
7款清脆爽口的荷兰豆(组图)

腊味荷兰豆材料:腊肠100g，荷兰豆200g，调料：盐2g，味精2g 做法: 1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。 2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左...

2012-02-20 00:59│栏目：美食与厨艺 │标签: 荷兰豆清脆爽口
香脆多汁培根金针菇卷(图)

用料培根金针菇做法 1. 培根中间切开分成两段金针菇去老根洗净备用 2. 取一小撮金针菇用培根卷起接口处用牙签固定 3. 锅内抹薄薄一层油放入卷...

2012-02-16 00:35│栏目：美食与厨艺 │标签: 培根金针菇卷
最具保健作用的香辣川菜-重庆辣子鸡(图)

网络撷图重庆辣子鸡将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能...

2012-02-10 15:40│栏目：美食与厨艺 │标签: 保健川菜重庆辣子鸡
糖醋鱼块(图)

原料：草鱼肉(约700克)、盐1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙。做法： 1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。...

2012-02-06 17:10│栏目：美食与厨艺 │标签: 鱼块糖醋料酒
【Alex的西洋味】红酒炖牛肉(图)

这几年红酒炖牛肉Beef bourguignon是一道在台湾非常受欢迎的法国菜，突然间一下子爆红，就连便利商店、小吃店都有贩卖红酒炖牛肉。...

2012-02-01 18:00│栏目：美食与厨艺 │标签: 红酒炖牛肉 Beef bourguignon 红酒牛肉牛肉肋条法国
日式照烧鸡腿

日式照烧鸡腿（teriyaki chicken）大家应该都很熟悉，去日式餐馆点套餐经常有这个选项。它可以当成主菜，也可以放在米饭上，配上蔬菜，变成一个盖浇饭。...

2012-01-28 01:05│栏目：美食与厨艺 │标签: 日式照烧鸡腿鸡腿鸡腿肉去骨照烧汁
营养师教您年菜变新菜(图)

網絡擷圖年节剩菜大翻身巧思变新菜春节祭祖围炉后，吃不完的剩菜真伤脑筋；台北医学大学附设医院的婆婆妈妈大显身手，将白切鸡、三层肉、年糕等年节必“剩”料理，巧妙转为营养美味的新菜色。北医附医营养师...

2012-01-27 14:00│栏目：美食与厨艺 │标签: 年節剩菜变新菜
莲子配什么吃最好？(图)

莲子配什么吃最好呢？大家一起来学学这三款莲子养生饮食：龙眼莲子羹、银耳莲子汤和琥珀莲子。...

2012-01-25 17:36│栏目：美食与厨艺 │标签: 莲子银耳银耳莲子汤龙眼肉糯米
酥而不烂甜而不腻传统东坡肉(组图)

传统东坡肉东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味。原料：五花肉、葱、姜、糖、黄酒、酱油、料酒。做法： 1、五花肉一整块，如图1...

2012-01-24 16:13│栏目：美食与厨艺 │标签: 传统东坡肉酥而不烂甜而不腻
百花丝瓜开运最讨喜(图)

新年期间，家家户户都会准备丰盛的年菜，美食当前，为了健康着想，更应该要注重饮食均衡，才不会过了个年，却使健康走样了。百花丝瓜材料：草虾仁600公克，澎湖丝瓜3条。作法： 1.草虾仁拍打成虾泥，...

2012-01-23 16:00│栏目：美食与厨艺 │标签: 年菜澎湖丝瓜草虾仁
英式南瓜蛤蜊汤(图)

材料：南瓜丁200g、洋芋丁1/4个、洋芹丁2支、蛤蜊300g、荷兰芹末一大匙、蒜末一大匙、水适量、盐与胡椒少许、奶油适量、白酒适量作法： 1.将蛤蜊入锅，加入奶油、白酒煮开，取出蛤蜊肉、蛤蜊肉汁备...

2012-01-16 16:30│栏目：美食与厨艺 │标签: 蛤蜊汤南瓜
發發發古法黑糖桂圆米制发糕(组图)

网络撷图材料小布丁杯模衬纸约10杯。台湾蓬莱米 300g。总水量300g。黑糖160g，黑糖与二砂混搭。低筋面粉85g。酵母1/2-1 茶匙，冷的地方用1匙，温度暖的地方1/2匙即可。...

2012-01-13 13:05│栏目：美食与厨艺 │标签: 發糕 /桂圆 /米制
好彩头鸡汤(图)

材料：小土鸡1只、陈年菜脯1大勺、枸杞1匙调味料:米酒1碗、水、海盐少许、白醋少许、胡椒粉1大匙、白胡椒粒1大匙、糖适量作法： 1.陈年菜脯、土鸡洗净备用。 2.锅中放入盖过土鸡的水量（但此时不放...

2012-01-09 15:30│栏目：美食与厨艺 │标签: 鸡汤陈年菜脯
梅菜扣肉入口酥烂肥而不腻的窍门

做梅菜扣肉，入口酥烂肥而不腻的窍门，跟着这三个步骤肯定不失败！...

2012-01-06 23:40│栏目：美食与厨艺 │标签: 扣肉梅菜梅干菜八角肥油
应季美食：跟着年糕吃四方(组图)

网络撷图年糕，过年必不可少的贺年糕点。从字面意思上来说，它就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升。过年除了要蒙个好意头，同样也要兼顾色香味...

2012-01-06 14:24│栏目：美食与厨艺 │标签: 美食年糕
一虾四吃(图)

虾仁十分美味，也适合各种烹饪法。以下给大家介绍四种虾仁美食的做法：盐水虾仁、椒盐虾壳、虾头豆腐煲，以及虾味面。...

2012-01-02 16:20│栏目：美食与厨艺 │标签: 虾仁椒盐虾壳椒盐虾壳豆腐
香草番茄烤鸡(图)

用料鸡胸肉 1块番茄 1个青椒 1个红椒 1个洋葱半个混合香草少许番茄酱少许马苏里拉奶酪 30g 生抽...

2011-12-28 23:50│栏目：美食与厨艺 │标签: 香草
万事如意八宝菜(组图)

材料都切成丝，丝丝即为事事，丝丝笋取其音意为事事顺；豆芽取其形意为如意；合在一起即为事事如意，也就是万事如意的意思。 食材明细 笋 ,豆芽 .猪瘦肉 ,红萝卜 ,青...

2011-12-27 17:25│栏目：美食与厨艺 │标签: 万事
培根南瓜义大利炖饭(图)

材料：培根2条、洋葱丁2大匙、大蒜丁1小匙、南瓜丁1量米杯、橄榄油2大匙、白米（不要洗）1量米杯、白酒1/2量米杯、鸡高汤适量、Parmigiano-Reggiano起司适量、盐少许、现磨胡椒少许作...

2011-12-26 15:40│栏目：美食与厨艺 │标签: 培根
【Alex的西洋味】圣诞烤鸡(组图)

大餐亲手烤　品尝欢愉圣诞节现在不论宗教信仰、种族、年龄、性别都会借由圣诞节好好放松自己，不管是到国外度假也好、还是邀请家人好友齐聚好好大吃一番，或是问候久未逢面的故友，这些都是我个人喜欢圣诞节的理由...

2011-12-25 00:51│栏目：美食与厨艺 │标签:

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