全身是寶禁忌多!「它」是珍貴的中藥材(圖)


鮮柿、柿蒂、柿葉、柿霜都可入藥,全身是寶。
鮮柿、柿蒂、柿葉、柿霜都可入藥,全身是寶。(圖片來源:Adobe Stock)

秋冬時期,正是亮澄澄的柿子上市的季節,柿子的香甜誘人不禁令人想多吃幾個。別看柿子個頭小,熱量可不低,尤其比起別的水果,食用禁忌特別多。

不少秋冬季節的時令水果性質偏寒,中老年人特別是腸胃虛弱、患有慢性疾病者須格外留神。

柿子因富含鞣酸,遇酸變成膠狀物質,會與其他植物纖維凝聚成硬塊性糞石。

柿子營養豐富

柿子營養豐富,含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物質,尤其含有豐富的錳,能防止血液中多餘的鈣沉澱,同時抑制膽固醇沉澱而有預防動脈硬化的功效。柿子所含的維生素C和糖分,比起一般水果高1~2倍。

柿子含碘,對缺碘引起的甲狀腺腫大患者有益;類胡蘿蔔素有助於對抗自由基。柿子含水溶性纖維「果膠」,具有保水功能,可以提高血液中膽固醇的清除率,可以預防心血管疾病。血膽固醇高的人,可以適量食用柿子。

眾多水果中,柿子有較高的藥用價值,鮮柿、柿餅、柿蒂、柿葉、柿霜都可入藥,全身是寶。柿霜有止咳潤肺的功能,是珍貴的中藥材。另外,柿子中的硫基丙氨酸能提高肝臟對酒精之解毒功效,防止宿醉。

吃柿子的飲食禁忌多肇因於含有「鞣酸」

1、空腹時避免食用

空腹時,鞣酸在胃酸的作用下會凝固成塊,可能滯留在胃中形成胃柿石,其表面粗糙,不斷磨擦胃黏膜,可導致胃黏膜糜爛或潰瘍,所以空腹時應避免食用柿子。

2、不與高蛋白同時食用

鞣酸與高蛋白也容易形成胃柿石,造成消化道阻塞,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐等症狀,所以和含高蛋白的蟹、魚、蝦、貝、鵝以及牛奶都不宜同時食用。

3、避免和海帶一起食用

鞣酸和海帶中的鈣離子結合,會生成不溶性的結合物,影響消化吸收,導致消化道不適,應避免一起食用。

4、不在酸性菜餚前後食用

胃裡呈現高度酸性時會與柿子產生沉澱物,造成不適,所以酸性菜餚或會引起胃酸大量分泌的食物都不適合在吃柿子前後食用。

5、糖尿病病人慎食

柿子含有的醣類是簡單的單醣和雙醣,很容易被吸收,使血糖升高,糖尿病病人必須小心食用。

6、胃病患者不宜

吃柿子不舒服的成因都先在胃中成形,然後才伴隨其他症狀,胃首當其衝,所以向來脾胃弱者不宜食用,嚴重者應該避免食用。

雖然吃柿子禁忌頗多,但避開這些,全身是寶的柿子仍是幫助您健康養生的好選擇。


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