吃早餐的禁忌 這3種食物最不該吃(組圖)


早餐吃得營養健康,才能擁有滿滿的活力面對一天的生活。
早餐吃得營養健康,才能擁有滿滿的活力面對一天的生活。(圖片來源:Adobe Stock)

早餐可說是一天當中最重要的一餐,不過,對於匆匆忙忙趕著上班、上學的族群來說,早餐往往吃得相當簡單。吃早餐有禁忌嗎?那些食物不適合早餐吃?以下就為大家介紹一下。早餐很重要,吃得營養健康,才能擁有滿滿的活力面對一天的生活!

早餐不該吃這3種食物

1、空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,空腹食用香蕉會使血液中的含鎂量忽然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。此外,早上空腹吃香蕉,還很容易反酸。

2、空腹吃菠蘿

菠蘿含有強酵素,空腹吃會傷胃。菠蘿的營養成分要在吃完飯後才能更好地被吸收,還能幫助消化。

3、喝大量冰涼飲料

早上剛起床的時候,胃處於脆弱的狀態,如果突然喝下大量冰涼的飲料,溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致突發性攣縮。喚醒胃最好的方法是喝一杯大約200毫升的溫水,如果本來有胃寒情況的人,喝一杯紅棗生薑水更好。

吃早餐的4大禁忌

1、清早起床就吃早餐

早餐吃得太早對健康無益,還可能誤傷腸胃,也不要空腹吃香蕉。
早餐吃得太早對健康無益,還可能誤傷腸胃,也不要空腹吃香蕉。(圖片來源:Adobe Stock)

很多人早上起床就馬上吃早餐,尤其是習慣5、6點起床的人,覺得這樣能及時補充身體所需,利於身體吸收。其實,早餐吃得太早對健康無益,還可能誤傷腸胃。

由於人在夜間的睡眠過程中,身體大部分器官都得到休息,但消化器官需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得太早,就會影響胃腸道的休息,長期下來恐有損胃腸功能。

2、吃得過於油膩

許多人知道早餐非常重要,因此會選擇豐富的早餐食物,大量攝入高蛋白、高脂肪、高熱量的食品,例如漢堡、乳酪、油炸雞翅、煎炸食品等。但太過「營養」的早餐會加重腸胃負擔,損傷身體。

清晨時分,人體的脾臟困頓呆滯,飲食營養過量會超過胃腸的消化能力,食物不易被消化吸收。久之使消化功能下降,導致胃腸疾病,並引起肥胖。

3、「牛奶+雞蛋」代替主食

不少人早餐的主要內容是「牛奶加雞蛋」,因為早晨時人體急需含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋雖然富含蛋白質和脂肪,卻沒能提供充足的碳水化合物,也就不能給身體提供足夠的能量。所以,應該適當搭配幾片麵包、饅頭之類為宜。

4、長期只以「油條+豆漿」當早餐

油條在高溫油炸的過程中,營養素被破壞了,還和其他煎炸食品一樣都存在熱量高、油脂偏高的問題,早上進食不易消化,且豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,偶爾吃沒有關係,但不宜長期如此食用。

早餐最適合吃顆雞蛋

什麼食物最適合早餐吃?那就是雞蛋。尤其對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋是非常有必要的。吃雞蛋的好處很多:

1、補充優質蛋白質。和粥、麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似,其蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物高。

2、提高記憶力。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙酰膽鹼的必要物質,也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,讓注意力更集中。

3、提高警覺性。雞蛋中富含的酪氨酸有助於讓人更迅速地做出反應,對開車族來說,早餐吃雞蛋有助於安全駕駛。

4、保護視力。蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線的傷害,有助於減少罹患白內障的風險。早上吃顆雞蛋,對用眼過度的電腦族大有益處。

5、增加飽腹感。雞蛋可以延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。

6、有助減肥。早餐吃顆雞蛋,能降低午餐和一整天的熱量攝取,幫助控制體重。

雞蛋最好的吃法是帶殼水煮蛋,其蛋白質的消化率高達99.7%,幾乎全部能被人體吸收利用。而生雞蛋中含有大量大腸桿菌等多種細菌,若不經烹煮就食用,很容易引起腹瀉,不宜食用,雞蛋應煮熟再吃。


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