糖尿病營養不只醣管理 5個原則血糖沒煩惱(組圖)
選擇好油,清淡烹調,是醣管理以外的第二要務。
這幾年臺灣的糖尿病盛行率節節攀升,成年人已經高達11.8%,將近有230萬人罹患糖尿病,而且數據顯示,近七成的糖尿病友血糖控制並未達到標準(糖化血色素標準建議小於7%),這會引起許多併發症,所以控糖是糖尿病友的首要任務!
不過,除了控糖以外,糖尿病友常常忽略了血脂、血壓等問題,這三高加成起來對健康的傷害可是無與倫比,所以糖友在飲食控制上應該更有效率,掌握「少糖、少鹽、適當油量、高纖、多乳清蛋白」的5個要點,積極地控制好血糖。
1、少糖控總醣
糖尿病患者的重點第一要務就是要計算好一天的總「醣」量,將能吃的醣量分配到一天的餐食中,而且還要減少精緻糖的攝取。
依照世界衛生組織的建議,精緻糖一天要少於10%總熱量,而最佳更要少於5%,因為精緻糖會是血糖的殺手,更進一步造成心血管疾病。
早在2008的大型世代研究中就發現,血糖控制不好,HbA1c增加1%,心肌梗塞風險就增加8%,所以糖尿病友要健康,第一件事情先控制好「醣」。
2、少鹽保血壓
糖尿病患者的飲食重點不只醣管理,其他的飲食方針也非常重要。
不只醣管理,其他的飲食方針也非常重要,像是在烹調上可以善加利用充滿特殊香氣的洋蔥、九層塔、大蒜、青蔥、薑或是檸檬、萊姆等酸味食物加以佐菜,便可達到減少含鹽調味料的使用。
選擇市售營養品時也要注意鈉含量,避免攝取過多的鈉,讓血壓相對穩定,減少心血管疾病負擔。
3、適當油量選好油
選擇好油,清淡烹調,是醣管理以外的第二要務。美國心臟學會建議,飽和脂肪酸要小於總熱量的7%。
所以選擇好油,像是橄欖油、苦茶油等富含單元不飽和脂肪酸的油脂,或含有Omega-3脂肪酸的亞麻仁油,再加上水煮、蒸煮、涼拌或烤方式,拒絕油炸食物來控制每日總油量的攝取,可以避免血脂失控外,也能改善胰島素抗性,幫助血糖控制,降低心血管疾病風險。
4、高膳食纖維
糖尿病友們在飲食上要多攝取含有水溶性膳食纖維的食物,如:葉菜類、瓜果類等蔬菜。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)
美國糖尿病學會建議每一千大卡該含有14公克的膳食纖維,因此成年人一天至少要攝取25至35公克的膳食纖維,每小盤(100公克)的芥蘭和菠菜約只有2克,根據調查一天成人只攝取到15克的膳食纖維,遠遠低於建議量。
其中,水溶性纖維,除了有延緩血糖上升速度與改善胰島素敏感性外,還具有降血脂、降血膽固醇的功效,因此建議糖尿病友們在飲食上要多攝取含有水溶性膳食纖維的食物,如:葉菜類、瓜果類等蔬菜。
除此之外,因為從一般飲食型態難以達到建議量,在整體飲食計畫中納入富含水溶性膳食纖維的糖尿病專用營養品,也是吃足夠膳食纖維的方式。
5、再加乳清蛋白
近幾年糖尿病研究發現醣管理中,蛋白質是一項重要的營養素。
美國糖尿病學會(ADA)也建議糖友需攝取足夠蛋白質,能夠增加胰島素的敏感度及其作用。而在世界營養期刊研究也發現餐前給予乳清蛋白液體,提高了胰島素的分泌及其敏感度,使得餐後的血糖較快恢復到正常水平。
此外,2011年的研究也發現乳清蛋白會增加腸道激素(incretin),進而幫助調節血糖。因此,乳清蛋白不單單只受惠於健身者,對於糖尿病友的血糖控制也有加分效果。
不過,乳清蛋白雖然有好處,但是補充比例還是要符合一天的蛋白質建議量,因此要提醒病友們可與營養師、醫師討論,採用特別為患者所設計含有乳清蛋白的配方品,而不是自己貿然的買市售蛋白粉吃喔!
責任編輯:亞靜 来源:好食課
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

看完這篇文章您覺得
- 像漸凍症般走向死亡 根由不在習近平個人(圖)
- 鳳眼果(組圖)
- 如何面對孤獨?夏目漱石給出心靈良藥(圖)
- 穿越時空 焦孟不離 楊六郎智收猛將(組圖)
- 【貫明專欄】金針花飄香在花蓮六十石山(組圖)
- 從星星初心到愛的回歸 永遠的《小王子》(組圖)

- 習近平嚴重受挫?中紀委全會疑釋放信號(圖)
- 外星飛船在地球上墜毀 背後真相令人震驚(圖)
- 中共元老孫媳婦駕豪車游故宮 網路炸鍋(組圖)
- 泰國王妃傳出已死 上位僅86天就被廢掉的她到底經歷了什麼?(圖)
- 中共已發出4個撕毀協議信號 川普埋好貿易戰升級伏筆(圖)
- 78歲趙忠祥患癌病死 多宗醜聞再曝(圖)
- 女子撿到「古瓷盤」開心收藏 看報導後嚇得魂飛魄散(圖)
- 國民黨不敢清算韓國瑜?評論員戳破驚人真相(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 鄧正梁
- 南北韓相遇杭州亞運 頒獎台現尷尬一幕(圖)
- 200年以上的古老水怪 至今仍有目擊事件(圖)
- 中國協助逃到朝鮮的美國軍人移交美國(圖)
- 半路殺出綠黨候選人 威脅拜登連任(圖)
- 萬眾矚目 第二場共和黨總統辯論即將登場(圖)