防癌抗衰护心脏 立秋后第一大食补竟然是它(组图)
立秋后食用莲藕,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。(图片来源:Adobe Stock)
立秋之后,鲜莲藕成为餐桌上的常见菜肴。现存最早的中药学著作《神农本草经》中已有记载:藕“补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”
莲藕的养生功效
1、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮,鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
2、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益,藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。
3、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6),补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低罹患心脏病的危险。
4、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕,藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作,另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
但是,细心的朋友会问:为什么自己做出的莲藕往往总会觉得口感欠佳呢?其实道理很简单,就是没有注意区分莲藕类别,不同类别的莲藕,口味不同,烹饪方法也要有所不同,市场上最常见的莲藕可分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
1、红花藕:藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉较多,水分较少,适合炖肉、炖鸡或煲汤。
2、麻花藕:藕形短而肥大,外皮呈粉红色,外表粗糙且带有麻点,含淀粉多,适合炖肉、炖鸡或煲汤。
3、白花藕:外表细嫩光滑,体形细而长,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,可生吃,且脆嫩香甜,最适合凉拌、炒食。
莲藕食用禁忌
莲藕有很多养生功效,但是也有一些食用禁忌要注意。(图片来源:Adobe Stock)
虽然莲藕有很多功效,但是也有食用禁忌。
1、脾虚胃寒者 易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕;煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑;发黑、有异味的藕不宜食用,应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩、未变色的藕。
2、切过的藕不宜直接存放
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但莲藕去皮后会很快变成褐色,将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白般的颜色;炒莲藕时,可以一边炒,一边加些清水,炒出的藕就不会变黑。
责任编辑:莲心
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

看完这篇文章您觉得
- 彰化古迹巡礼 品味台湾亲子行(组图)
- 天意高难问却柳暗花明 俄乌战争意外成一契机(图)
- 趣话七福神 揣摩日本人的幸福观(组图)
- 【电影故事】两个古怪的舅公拯救了少年灵魂(组图)
- 百年混乱 出现于人类社会的三匹恶狼(组图)
- 【云中君专栏】克敌疗伤 音乐的多种神奇功效(图)

- 内幕:北戴河会议 中共高官集体看禁片(图)
- 北戴河会议:传江泽民缺席 胡锦涛就香港局势表态(图)
- 铁证如山!谁才是暴徒?港警偷换衣影片曝光(视频)
- 外汇更重要 中国房地产付出代价的时候到了(图)
- 汪洋小时候捡粪 年轻时偷吃苹果 靠妻子改变人生(图)
- 香港地雷引爆 习近平失算(图)
- “一名香港抗争者致内地同胞书”看完哭了(图)
- 2020年 身家捆在房子上的中国人或一夜返贫(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 马新宇
- 黄清
- 子龙
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 马来启
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- 李子壬
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 林立桐
- 徐沛
- 邓正梁
- 历史的三月 林觉民写这封“与妻诀别书”(组图)
- 蔡英文过境美国 惊曝中共“一天200美元”请人闹场(图)
- 马云能回到中国 但回不到从前 习近平会放过他吗?(视频)
- 现在网上的舆论是碎裂(图)
- 秦刚的吹捧隐约显露习近平的大棋局(图)