妊娠期应避免的11种食物和饮料(上)(组图)

2019-02-08 22:55 作者: 高新宇编译

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一般建议孕妇将咖啡因摄入量限制在每天少于200毫克,或者约2~3杯咖啡。
一般建议孕妇将咖啡因摄入量限制在每天少于200毫克,或者约2~3杯咖啡。(图片来源:Adobe Stock)

怀孕是女人一生中最重要,也是最微妙的时期,因此,妊娠期的健康饮食比其他任何时期更为重要。本文介绍11种在怀孕期间应该避免或尽量减少的食物饮料

1、高汞鱼

汞是一种剧毒的元素,在人类没有安全标准,这意味着越少接触越好。汞常见于被污染的水源中,食入量较高时,可能对神经系统、免疫系统和肾脏都有毒性。由于它在污染的海洋中被发现,所以,生活在这些海洋中的大型鱼类都可能积聚大量的汞,因此,建议孕妇每月将高汞鱼的消费限制在不超过1~2份。

高汞鱼包括:鲨鱼(Shark)、旗鱼(Swordfish)、国王鲭鱼(King mackerel)和金枪鱼(Tuna,特别是长鳍金枪鱼)。

然而,并非所有的鱼都含有较高的汞,怀孕期间食用低汞鱼较健康,这些鱼每周最多可食用2次。脂肪鱼富含ω-3脂肪酸,对婴儿很重要。

2、未煮熟或生鱼片

生鱼,特别是贝类,会引起多种感染,包括:诺罗病毒(norovirus)、弧菌(Vibrio)、沙门氏菌(Salmonella)、李斯特菌(Listeria)和寄生虫(parasites)。其中一些感染只影响母亲,使她脱水和虚弱,而其他感染则可能会传染给未出生的婴儿,导致严重甚至致命的后果。

孕妇特别容易感染的是李斯特菌,高于一般人群20倍。这种细菌可以在土壤和受污染的水或植物中找到。生鱼在加工(包括:烟熏或干燥)过程中会受到感染。即使母亲没有出现任何疾病迹象,李斯特菌也可以通过胎盘传给未出生的胎儿,导致早产、流产、死胎和其他严重的健康问题。因此建议孕妇避免食用生鱼和贝类,这包括许多寿司菜肴。

3.未煮熟的、生的或加工过的肉

吃未煮熟的或生肉会增加几种细菌、寄生虫感染的风险,包括:弓形虫(Toxoplasma)、大肠杆菌(E.coli)、李斯特菌和沙门氏菌。细菌可能威胁未出生婴儿的健康,可能导致死胎或严重的神经疾病,包括:智力迟钝、失明和癫痫。

尽管大部分细菌都存在于整块肉的表面,但有些细菌也可能会滞留在肌肉纤维内部。一些整块的肉类,如:牛柳、牛腩、牛肉、羊肉、小牛肉和里肌肉,如果内部没有完全煮熟可能会安全一些,但必须是整块没有切割过的肉,而且外面必须全部熟透。而切肉,包括:肉馅饼、汉堡、肉末、猪肉和家禽,绝不应该生吃或未煮熟。

热狗、午餐肉和熟食肉也值得关注,这些类型的肉在加工或储存过程中,可能会感染各种细菌。孕妇不应该食用加工过的肉类产品,除非它们又被重新加热,直到杀菌温度。

4、生鸡蛋

未煮熟的鸡蛋可能被沙门氏菌污染,孕妇不宜食用。
未煮熟的鸡蛋可能被沙门氏菌污染,孕妇不宜食用。(图片来源:Adobe Stock)

生鸡蛋可能被沙门氏菌污染。沙门氏菌感染的症状通常仅仅出现于母体,包括:发烧、恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻。然而,在极少数情况下,感染可能会导致子宫痉挛,从而导致早产或死胎。

通常含有生鸡蛋的食物,包括:轻炒鸡蛋、荷包蛋、荷兰酱、自制蛋黄酱、沙拉酱、自制霜淇淋和蛋糕糖衣。大多数含有生鸡蛋的商业产品都是用巴氏灭菌鸡蛋制成的,并且可以安全食用,但是,您还是要阅读标签,以确保安全。孕妇应该经常食用水煮硬蛋,或者食用巴氏消毒的鸡蛋。

5、器官肉

器官肉(Organ meat)是几种营养素的重要来源。这些包括:铁、维生素B12、维生素A和铜,所有这些都适合孕妇和儿童。然而,怀孕期间不建议摄入过多的动物性维生素A(维生素A前体),因为它可能会导致孕妇维生素A毒性,以及异常高的铜水准,这可能导致婴儿出生缺陷和肝脏毒性。因此,孕妇吃器官肉的次数不应该超过每周一次。

6、咖啡因

咖啡因是世界上最常用的精神活性物质,主要存在于咖啡、茶、软饮料和可可中。一般建议孕妇将咖啡因摄入量限制在每天少于200毫克,或者约2~3杯咖啡。

咖啡因能够被迅速吸收,并很容易进入胎盘。因为未出生的婴儿及其胎盘不具有代谢咖啡因所需的主要酶,所以,会有累积效应。现已证明,孕期咖啡因摄入过量,可能限制胎儿生长并增加婴儿出生体重过低的风险。出生体重过低(定义为低于5磅、8盎司或2.5千克)与婴儿死亡风险增加,以及成年期慢性疾病(如:2型糖尿病和心脏病)的风险增加有关。

所以,当您怀孕时,要彻底冲洗、剥皮或烹饪水果和蔬菜,以减少感染的风险。(待续)

(资料来源:http://wisemindhealthybody.com/kris-gunnars/foods-avoid-during-pregnancy/5/)


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