很多人都擺錯了 雞蛋要這樣放才能保鮮(圖)
發表:2021-04-23 03:48
美國一名雞農說,將雞蛋較尖那一頭朝下存放,可保持新鮮度。(圖片來源:Pixabay)
【看中國2021年4月23日訊】雞蛋營養價值高,人們討論得最多的都是怎麼做雞蛋好吃,卻很少人會想到雞蛋的保存方法。最近不少人看了美國一名養雞農夫的影片才知道,原來很多人都用錯方式保存雞蛋了。這名雞農稱,雞蛋的最佳存放方式,其實是將較尖那一頭朝下。也就是上下顛倒,才可保持新鮮度。
美國內布拉斯加州網紅雞農諾雅(Noah Young)經常在網上分享與養雞或雞蛋有關的訊息與經驗,他近日分享的一段雞蛋擺放方法短片引起網友關注。
諾雅說:「首先,每顆蛋都有尖尖的跟平平的那頭,而平的那頭其實有個被稱為氣室(air cell)的部位,它具有緩衝作用,能使沙門氏菌之類的細菌遠離蛋黃。」
他說:「如果你把平的那面朝下擺放,氣室會隨重力被擠上去,讓細菌靠近蛋黃。但如果你把尖的那頭朝下擺放,氣室便能維持在上方,讓蛋的新鮮度維持更久。」
諾雅的影片立刻在網上走紅,短時間內已吸引兩百萬次觀看和超過15萬個按讚。有人說要趕緊把家裡的雞蛋翻轉過來;也有人拿氣室開玩笑地說:「我現在不認為我的呼吸正確。」
諾雅在另一段短片中還分享道,雞的身體裡含有水分的比例比人體多15%。如果讓雞超過24小時不喝水,它們下蛋的能力會受影響長達3個星期。而一隻平均大小的雞每天要喝1品脫(約0.5公升)的水。
責任編輯:高芸
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