早餐第一口吃甚麼最養胃?(圖)



早餐前要先喝一杯水。(網路圖片)

早餐速食店所提供的食品,為迎合大家的口味,大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性,若常以這類食品當早餐,不僅導致營養失衡,甚至潛藏致病因子。

早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500—800毫升涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。

早餐如果能夠補充水果會更好。水果為維生素A、C豐富的來源,並含維生素B群、纖維質、與礦物質,可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡,還能養顏美容,例如,我們可以選擇吃清粥配青菜;或是生菜沙拉;火腿三明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異,攝入400-500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一。

一頓營養的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片等作為主食,或是挑選較粗糙的五穀根莖類,像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇,奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,具有穩定情緒之作用。因此,早餐一杯牛奶,或是一杯豆漿,一顆荷包蛋,都是可以吃到優質蛋白質,讓人精神抖擻,充滿活力。

早餐儘量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔,而且還會導致高血脂,還是比較適合清淡但營養全面的飲食,儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,其實未必不可,但一次不要吃太多,並儘量一週只食用一次。

早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太咸的食物,吃了容易讓人感到昏昏欲睡,所以在選擇上,燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋,地瓜粥也可以取代薯條,來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔,清粥宜配青菜少醬瓜,身體負擔減少了,一天的開始更有朝氣。

7點到8點吃早餐

醫學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食慾最旺盛。

早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

下面,我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜,希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。

一杯牛奶,兩片蜂蜜烤吐司,兩塊煎培根,再加兩個煎蛋。這樣的一份早餐,既提供了一日所需的蛋白質,又可提供充分的鈣質,營養全面。當然,如果想減肥的話,可以將培根換成水果。

另外,還有如下幾個選擇供大家參考:

1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根,外加50g左右的乾果。

2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗,再加上一個蘋果。

3、小餛飩一碗、肉包2個。



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